Blu Fish Day, a Realmonte protagonista il pesce azzurro

Salvaguardare e diffondere l’affascinante storia locale che si perde nei millenni, attraverso la valorizzazione dei prodotti tradizionali, partendo dall’olio extravergine d’oliva, un...

Nasce a Palermo la delegazione Fisar, Roberto Oddo il delegato

Nel bicchiere Redazione - 13 Settembre 2020

Sarà presentata alla stampa mercoledì 16 settembre la delegazione Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) di Palermo, nata grazie ad un...

Collaboratore positivo al Covid-19, chiusura temporanea per “La Madia”

News Redazione - 13 Settembre 2020

Un caso di positività asintomatica al Covid-19 induce la quarantena forzata a tutti i collaboratori de "La Madia" di Licata, dello chef...

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Grani antichi e lievitazione naturale, il buon pane secondo Peppe Martinez

Angela Sciortino - 9 Agosto 2020

Novità al Path House di Riposto: ristorante e lounge bar aperto a tutti

Redazione - 6 Agosto 2020

IL RICETTARIO

Il ricettario

Taula Matri, la cucina della memoria nelle terre del Verga

Angela Sciortino - 8 Settembre 2020

Le campagne, i borghi, i paesi e le città che hanno ispirato la grande narrativa verghiana; i cibi delle tavole dei contadini,...

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Il ricettario

Piatti d’estate: antipasto e contorno con la peperonata siciliana

Redazione - 6 Settembre 2020

Nelle sere d'estate, quando la temperatura si mantiene alta anche dopo il tramonto, nelle cene in famiglia o con gli amici non...

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Il ricettario

La freschezza di una granita di limone per la colazione di ferragosto

Redazione - 11 Agosto 2020

Con la brioche o anche senza - se siete a dieta o vi ostinate a mantenere la vostra invidiabile silhouette - una...

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Il ricettario

Sorbetto alla pesca, la fresca conclusione delle cene estive

Redazione - 10 Agosto 2020

Insieme a quello al gelsomino è considerato il più antico sorbetto siciliano. Parliamo di quello alla pesca, frutto che venne introdotto in...

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Il ricettario

Finalmente è stagione di fichi. Per l’inverno conserviamoli così

Redazione - 4 Agosto 2020

Siamo ormai giunti nel pieno della stagione in cui maturano i fichi. Chi ne possiede uno o più alberi, sa quanto sia...

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Il ricettario

Muccuna, molluschi tanto preziosi per i Fenici quanto golosi per i siciliani

Vanessa D'Acquisto - 25 Luglio 2020

Sui banchi della pescheria spesso troviamo molluschi di ogni tipo. Uno di esso ha una storia particolare, si tratta del murice, meglio...

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ITINERARI DEL GUSTO

Al Civico 25 gli autentici sapori siracusani per riscoprire Ortigia

Redazione - 16 Agosto 2020

Cura del dettaglio e passione per i particolari sono gli elementi che contraddistinguono la cucina del giovane Vincenzo Di Falco (nella foto...

Pantelleria Doc Festival, sei giorni dedicati ai vini dell’isola del vento

Angela Sciortino - 7 Agosto 2020

Dal 17 al 22 agosto, si svolgerà il Pantelleria Doc Festival, dedicato alla scoperta dei produttori e dei loro vini ottenuti dalla...

A Bagheria La Notte degli Chef come un grande villaggio enogastronomico

Angela Sciortino - 28 Luglio 2020

L’atmosfera, la musica, l’entusiasmo degli organizzatori e l’ambientazione avrebbero potuto essere quelle di una serata a tema Sicilia in un qualsiasi resort...

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“Pizza My Star”, da Blanco un viaggio tra alta cucina e tradizione

Redazione - 22 Luglio 2020

Se la pizza per quanto ottima non vi basta, la serata del 24 luglio organizzata al Blanco di Messina (via Consolare Pompea...

Dieta mediterranea e sapori di Sicilia, la sintesi perfetta per la ripartenza

Guest - 5 Luglio 2020

di Ettore Barbagallo* Ormai è chiaro a molti, anche se non a tutti: con il termine “Dieta mediterranea” non...

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Pesce azzurro e dieta mediterranea. Un binomio che in Sicilia è un evergreen ed uno dei segreti della longevità delle popolazioni rivierasche....

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Debutta Fisar Pa: corso per sommelier e focus su spumanti e Marsala

Nel bicchiere Angela Sciortino - 20 Settembre 2020

Dopo quella di Catania che può vantare una ventina di anni di attività, adesso anche a Palermo c’è una delegazione della Fisar,...

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Vini Fazio: tradizione, innovazione e appartenenza al territorio ericino

Nel bicchiere Angela Sciortino - 20 Settembre 2020

Finisce in questi giorni la vendemmia in Casa Vinicola Fazio. A Fulgatore, territorio di Erice, dove si trovano i vigneti della maison...

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Cantina Palmeri conquista un oro al Mondial du Merlot e assemblages

Nel bicchiere Angela Sciortino - 17 Settembre 2020

Nell'unico concorso mondiale dedicato ai vini in cui il Merlot è usato in maniera esclusiva o in blend con altri vitigni, la...

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Dalle Eolie a San Vito, la rotta del gusto dove la terra incontra il mare

News Redazione - 17 Settembre 2020

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