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    Nasce a Palermo RosÆlia, spazio multifunzionale per l’enogastronomia

    News Angela Sciortino -
    Stoviglie di antica fattura che si fondono in uno stile minimal, con mobili e oggetti più contemporanei. L’impatto visivo di RosÆlia, il...
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    Sicilia in Bolle 2020 incorona Pietro Giurdanella miglior sommelier di Sicilia

    Nel bicchiere Redazione -
    Si è chiuso il sipario su Sicilia in Bolle 2020 fra grandi bollicine, emozioni importanti riconoscimenti. Nonostante le difficoltà di un anno...

    Assaggiatori di salumi, il primo corso Onas a Palermo online e in aula

    News Angela Sciortino -
    L’Onas, l’Organizzazione nazionale assaggiatori di salumi in collaborazione con la Gastronomia Armetta di Palermo, ha messo in calendario un corso di 1°...

    Tancredi 2016 di Donnafugata in edizione limitata “vestita” da D&G

    Nel bicchiere Redazione -
    In vendita ce ne sono solo 8013 bottiglie, ciascuna numerata e con il suo astuccio, per tutto il mercato Italia ed estero....

    A Realmonte torna “Sicilia in bolle”, il festival degli spumanti dell’Isola

    Nel bicchiere Redazione -
    Il Covid-19 non ferma Sicilia in Bolle 2020. L’appuntamento è per il 10 e 11 ottobre presso il ristorante Madison a Realmonte...

    Baaria Fish, ad Aspra riflettori puntati sulle attività ittico-conserviere

    News Angela Sciortino -
    Aspra, la frazione marina di Bagheria, un tempo evocava la pesca artigianale e la consolidata tradizione della conservazione del pesce. Oggi ad...

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    IL RICETTARIO

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      Conserve di sgombro secondo la tradizione: la ricetta del “pisci all’ogghiu”

      Angela Sciortino -
      Dal momento che le stanno tentando proprio tutte per farci rivalutare il pesce azzurro, è bene dedicare un siparietto allo sgombro che,...
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      Il ricettario

      Taula Matri, la cucina della memoria nelle terre del Verga

      Angela Sciortino -
      Le campagne, i borghi, i paesi e le città che hanno ispirato la grande narrativa verghiana; i cibi delle tavole dei contadini,...
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      Il ricettario

      Piatti d’estate: antipasto e contorno con la peperonata siciliana

      Redazione -
      Nelle sere d'estate, quando la temperatura si mantiene alta anche dopo il tramonto, nelle cene in famiglia o con gli amici non...
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      Il ricettario

      La freschezza di una granita di limone per la colazione di ferragosto

      Redazione -
      Con la brioche o anche senza - se siete a dieta o vi ostinate a mantenere la vostra invidiabile silhouette - una...
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      Il ricettario

      Sorbetto alla pesca, la fresca conclusione delle cene estive

      Redazione -
      Insieme a quello al gelsomino è considerato il più antico sorbetto siciliano. Parliamo di quello alla pesca, frutto che venne introdotto in...
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      Il ricettario

      Finalmente è stagione di fichi. Per l’inverno conserviamoli così

      Redazione -
      Siamo ormai giunti nel pieno della stagione in cui maturano i fichi. Chi ne possiede uno o più alberi, sa quanto sia...
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      ITINERARI DEL GUSTO

      Civico 25

      Al Civico 25 gli autentici sapori siracusani per riscoprire Ortigia

      Redazione -
      Cura del dettaglio e passione per i particolari sono gli elementi che contraddistinguono la cucina del giovane Vincenzo Di Falco (nella foto...
      Pantelleria Doc festival

      Pantelleria Doc Festival, sei giorni dedicati ai vini dell’isola del vento

      Angela Sciortino -
      Dal 17 al 22 agosto, si svolgerà il Pantelleria Doc Festival, dedicato alla scoperta dei produttori e dei loro vini ottenuti dalla...
      La Notte degli Chef

      A Bagheria La Notte degli Chef come un grande villaggio enogastronomico

      Angela Sciortino -
      L’atmosfera, la musica, l’entusiasmo degli organizzatori e l’ambientazione avrebbero potuto essere quelle di una serata a tema Sicilia in un qualsiasi resort...
      muccuna

      Muccuna, molluschi tanto preziosi per i Fenici quanto golosi per i siciliani

      Vanessa D'Acquisto -
      Sui banchi della pescheria spesso troviamo molluschi di ogni tipo. Uno di esso ha una storia particolare, si tratta del murice, meglio...
      Pizza my Star

      “Pizza My Star”, da Blanco un viaggio tra alta cucina e tradizione

      Redazione -
      Se la pizza per quanto ottima non vi basta, la serata del 24 luglio organizzata al Blanco di Messina (via Consolare Pompea...
      dieta mediterranea

      Dieta mediterranea e sapori di Sicilia, la sintesi perfetta per la ripartenza

      Guest -
      di Ettore Barbagallo* Ormai è chiaro a molti, anche se non a tutti: con il termine “Dieta mediterranea” non...

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      Ecco Solea, l’extravergine nato dall’utilizzo “ibrido” del terreno agricolo

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      Tra gli agricoltori è consuetudine mettere a dimora le piante di olivo per i nipoti. Enrico Spadola nell’agro di Santa Croce Camerina,...
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      Camurria, da uve bio l’orange wine della cantina Di Giovanna

      Nel bicchiere Angela Sciortino -
      Nasce a Contessa Entellina da viti di 30 anni coltivate in biologico in una contrada posta a 450 metri sul livello del...
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