Da Shalai torna Shà, la festa di fine estate a base di champagne

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Shalai Sha

Shà, la festa di Shalai a Linguaglossa dedicata allo champagne che ogni anno si tiene l’ultima domenica di agosto, quest’anno è in programma il 30 agosto.

«C’è stata qualche incertezza dovuta al particolare periodo storico che stiamo attraversando c’è stata – ammette Luciano Pennisi, general manager di Shalaima al termine di una riunione di famiglia è stato deciso che Shà appartiene a Shalai e alla famiglia Pennisi e non si può annullare. Così anche se ridurremo un po’ il numero degli ingressi, non ci siamo voluti privare e non ci siamo sentiti di privare i nostri amici e ospiti di un momento magico sotto le stelle, tra tante conferme e ricercate novità».

Shalai
Luciano Pennisi, general manager di Shalai

E come un fiume in piena anticipa: «Lo scorso anno abbiamo presentato i dieci must che hanno fatto conoscere, nei dieci anni di vita, la cucina di Shalai dello chef Giovanni Santoro, quest’anno abbiamo ribaltato la proposta. Oltre ad alcuni classici che stuzzicano sempre, ci saranno piatti inediti che, in base al giudizio e apprezzamento degli ospiti, inseriremo nel nuovo menu che stiamo stilando e che a breve vedrà la luce. L’idea è di rendere la nostra cucina una scelta di cuore e di gusto, ma non solo nostri, ma anche degli ospiti affezionati. Shà è champagne, ovviamente, ed anche su questo versante ci saranno importanti novità di cui siamo veramente orgogliosi e che valorizzeranno ulteriormente i piatti di Giovanni Santoro”.

Anche per l’edizione 2020 saranno dieci le etichette di champagne di altrettante prestigiose maison: Bérèche et Fils Brut Réserve, Billecart Salmon Brut Réserve, Bourgeois-Diaz Cuvée ‘M Extra Brut, Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature, Pierre Gerbais Blanc de Blancs Extra Brut L’Osmose, Steinbruck Cuvée Brut Tradition, Paul Louis Martin Grand Cru Brut Millésime 2012, De Saint Gall Blanc de Blancs Grand Cru Orpale 2004, Krug Brut Grande Cuvée 166ème édition e Dom Pérignon Brut Vintage 2008.

In linea con le disposizioni di legge, gli accessi saranno contingentati, verrà garantito il distanziamento sociale e saranno adottate tutte le misure necessarie per consentire a ciascuno degli ospiti di trascorrere una bella serata, alzando i calici all’estate che volge al termine.

Come lo scorso anno, non mancherà il cocktail che porta la firma del Morgana, storico locale di Taormina, e che sarà inedito come ogni anno.

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